凍干機(jī)也被稱(chēng)為真空冷凍干燥機(jī)，是一種將濕潤(rùn)的食品或化學(xué)制品從固態(tài)直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài)的設(shè)備，以下是有關(guān)凍干機(jī)的詳細(xì)信息。

真空冷凍干燥機(jī)是目前干燥技術(shù)中較先進(jìn)的一種，其干燥效果和保鮮效果都非常好，在當(dāng)前工業(yè)、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域，都得到了廣泛的應(yīng)用和普及。

凍干咖啡(freeze-dried-coffee)，就是在制作過(guò)程當(dāng)中，先將液態(tài)制品進(jìn)行冷凍，然后通過(guò)升華的作用后去除冰塊，再得到的速溶咖啡 。這種凍干咖啡有著非常鮮明的特點(diǎn)，它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)當(dāng)中有很多的疏松氣孔，一旦與水接觸，就會(huì)快速溶解 。